Dahl Lentilles Corails Courge Butternut

My Favorite Dahl

Recette pour 4 personnes 

∇ Ingrédients
  • 200g de lentilles corail
  • 1 oignon hâché
  • 2 tomates en dés (étant donné la saison, j’ai utilisé des tomates pelées en conserve)
  • 1/4 de courge butternut coupée en petits cubes
  • 10 à 20 cl de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 petit piment frais ou 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 morceau de gingembre de 2 cm émincé très finement
  • 1 morceau de curcuma de 2 cm à râper ou 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre (vous pouvez aussi utiliser du curry ou un autre mélange d’épices indiennes)
  • en Option: 1 belle poignée d’épinards frais
  • 1 belle poignée de coriandre fraîche
  • 1 petite poignée de noix de coco râpée
∇ Préparation
  1. Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d’huile de coco l’oignon, le gingembre, le piment et l’ail à feu moyen.
  2. Après quelques minutes, ajoutez les tomates puis les lentilles.
  3. Laissez dorer les mélange pendant 2 minutes env puis recouvrir d’eau, ajoutez le cube de bouillon de légumes et le curcuma.
  4. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Si les lentilles éclatent, c’est tout à fait normal!
  5. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les cubes de butternut et laissez à nouveau mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
  6. En fin de cuisson ajoutez le lait de coco, les pousses d’épinards et servez le dhal parsemé de coriandre fraîche et de noix de coco râpée!

Shortbread Millionnaire / Twix Healthy

La recette Magique du Shortbread Millionnaire / TWIX ou Snikers Healthy :

Recette pour 10/15 Twix ennvirons

Ingrédients pour la base :
100g de farine d’avoine
20g de farine de coco
20g de poudre d’amande
40g d’huile de coco fondue
20g de xylitol (ou sucre de coco, sucre complet…)
40ml de lait végétal
1 pincée de vanille en poudre

Ingrédients pour le caramel :
300g de dattes Medjool (ou Mazafati)
4 Belles cas purée de cacahuètes
2 cac d’huile de coco fondue
2 pincée de sel sel
1 cac de vanille en poudre
1 cac de poudre de maca
1 petite poignée de cacahuètes non salées

Ingrédient pour la surface en chocolat :
100gr de chocolat noir pâtissier (70%)

Préparation de la base :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Versez l’ensemble des ingrédients dans la cuve de votre robot (robot mixeur lame en S). Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Sur la plaque de votre four, placez votre moule à pâtisserie (moule carré ou rectangulaire), et étalez la pâte à la main.
Enfournez pour 15 minutes à 180°
Sortez le biscuit du four, et laissez refroidir 15 minutes.

Préparation du caramel :
Au Préalable faire trempez les dattes dénoyautées 20minutes dans de l’eau bouillante (pour les faire ramollir). Mixez les dattes avec la purée de cacahuètes et les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’un caramel épais. Placez le sur la base qui doit être froide et réserver au frais. Vous pouvez ajouter quelques cacahuètes (juste coupés end deux) sur le caramel et en garder une ou deux pour mettre sur le dessus du chocolat.

Préparation de la surface en chocolat : 
Faire fondre le chocolat au bain marie puis répartissez-le sur le dessus de votre caramel et placez de nouveau au frais. Laissez au minimum 2h au frais avant de découper le gâteau en carré ou rectangle. Plongez votre couteau dans l’eau bouillante et placez le délicatement sur le chocolat, pressez doucement jusqu’au biscuit pour que la découpe soit propre.

Taillez de jolis Twix, et régalez vous à toute heure de la journée avec cette délicieuse gourmandise 🙂


Moelleux Figues Noisettes Chocolat et zeste d’agrumes

Une délicieuse recette cuite au Vitaliseur, inspiré par Jennifer « Des Papilles qui Pétillent« 

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 100g de farine de châtaigne
  • 100g de farine de sarrasin
  • 70g de poudre de noisettes
  • 1 cas bombée de psyllium blond
  • 1 cac de canelle
  • 1/2 cac de vanille en poudre
  • 1 mandarine
  • 1/2 orange
  • 2 oeufs
  • 1 cac de vinaigre de cidre
  • 1 cac de biocarbonate
  • 1 cas d’huile végétale
  • 4 grosses figues séchées bio
  • 2 poignées de noisettes
  • 100g de chocolat noir 70%
  • 25cl d’eau

Préparation:

  1. Remplissez la cuve du vitaliseur d’eau au 1/3 et faites la chauffer
  2. Mélanger dans un bol les farines, la poudre de noisettes, le psyllium blond, le biocarbonate, la cannelle et la vanille.
  3. Zester les madérien et la demi orange
  4. Dans un second bol, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez 25cl d’eau, l’huile végétale, le vinaigre de cidre, et les zestes.
  5. Coupez le chocolat en petits carrés et coupez les figues en petits morceaux. Concassez également les noisettes.
  6. Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélangez le tout.
  7. Ajoutez les Figues, les noisettes et le chocolat en morceaux puis mélanger une dernière fois.
  8. Versez la préparation dans un moule préalablement huilé et faites cuire 45 à 50 minutes.
  9. Dégustez le moelleux tiède, il est encore meilleur et fondant.

ENJOY !


Recette Coconut Bliss Balls

🥥 🌴🔆Recette de mes  COCONUT Bliss Balls préférés 🥥🌴🔆

• Pour environs 20 bliss balls: 

– 15 dattes (je prends les Mazafati)

– 1 poignées d’un mélange de noix (ici noisettes, amandes et graines de courge)

– 1 cac de cacao cru en poudre 

• commencez par mixer les noix (j’utilise un petit mixer à ail moulinex)

•  ajoutez les dattes et la cac de cacao et mixez à nouveau jusqu’à temps qu’une pâte se forme dans le mixeur (certains ajoute 1 cac d’huile de coco)

• une fois la pâte prête, formez des petites boules que vous roulez dans vos mains (gardez à proximité un petit bol d’eau pour humidifier vos paumes de mains de temps en temps, cela permet d’avoir de belle boules) et ensuite je roule dans la noix de coco (possible de rouler aussi dans le cacao cru ou noisettes/cacahuètes … selon vos envies)

• laissez 1h au frigo avant de déguster 

💚 vous pouvez décliner la recette avec les noix ou fruits secs  que vous préférez, il y a un infini de possibilités pour obtenir vos bliss Balls préférés. 

💚 ENJOY 💚