Moelleux Figues Noisettes Chocolat et zeste d’agrumes

Une délicieuse recette cuite au Vitaliseur, inspiré par Jennifer « Des Papilles qui Pétillent« 

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 100g de farine de châtaigne
  • 100g de farine de sarrasin
  • 70g de poudre de noisettes
  • 1 cas bombée de psyllium blond
  • 1 cac de canelle
  • 1/2 cac de vanille en poudre
  • 1 mandarine
  • 1/2 orange
  • 2 oeufs
  • 1 cac de vinaigre de cidre
  • 1 cac de biocarbonate
  • 1 cas d’huile végétale
  • 4 grosses figues séchées bio
  • 2 poignées de noisettes
  • 100g de chocolat noir 70%
  • 25cl d’eau

Préparation:

  1. Remplissez la cuve du vitaliseur d’eau au 1/3 et faites la chauffer
  2. Mélanger dans un bol les farines, la poudre de noisettes, le psyllium blond, le biocarbonate, la cannelle et la vanille.
  3. Zester les madérien et la demi orange
  4. Dans un second bol, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez 25cl d’eau, l’huile végétale, le vinaigre de cidre, et les zestes.
  5. Coupez le chocolat en petits carrés et coupez les figues en petits morceaux. Concassez également les noisettes.
  6. Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélangez le tout.
  7. Ajoutez les Figues, les noisettes et le chocolat en morceaux puis mélanger une dernière fois.
  8. Versez la préparation dans un moule préalablement huilé et faites cuire 45 à 50 minutes.
  9. Dégustez le moelleux tiède, il est encore meilleur et fondant.

ENJOY !